じゃがいもやさつまいもを主役に野菜だけで作る、あっさりとしたカリーです。味付けに自信が無い方は市販の野菜ジュース200ccを水の代わりに入れてください。すぐに味が決まります。このカリーには市販の牛乳や豆乳をご使用ください。甘い野菜とカリー香辛料の相性は抜群です。また、カリー粉だけケチャップと合わせて、カレーチャーハンやタンドリーチキンの下味にもできます。
売上は「新潟アピの会」を通じてスリランカの孤児院へ寄付され、子ども達の食費や教育費に充てられます。

スリランカの一般的家庭料理＝ジャガイモのココナッツ煮込みです。辛さはマスタードで、カリー粉はアンロースティッドカリーのみ使用。当会の各種スパイスを最もいれてあるジャガイモを主役にしたカリー料理です。この料理のポイントはジャガイモ煮込みなので、お好みの硬さにしてください。ほっこりがお好みなら柔らか目に。
売上は「新潟アピの会」を通じてスリランカの孤児院へ寄付され、子ども達の食費や教育費に充てられます。

スリランカ産スパイスのみを使用した本格カリーです。スパイスは原型を知ってもらうために粒状態にしています。これらは薬膳感覚で食べられますが、独特のくせがあるので、調理中に取り除いても構いません。
とはいえ、キーマカリーはスリランカにはありません。日本人が好む、ミートソースのカレー版。ピーマン、トマト、ナス、キノコ類などお好みの具材を加えてどうぞ。また、ひき肉の半量を豆にする場合は、醤油をちょっとだけ加えると和風キーマになります。中華風ならオイスターソースを入れて下さい。
売上は「新潟アピの会」を通じてスリランカの孤児院へ寄付され、子ども達の食費や教育費に充てられます。

スリランカ産スパイスのみを使用した本格カリー。
スパイスは原型を知ってもらうために粒状態にしています。これらは薬膳感覚で食べられますが、独特のくせがあるので、調理中に取り除いても構いません。
マイルドさを出すには、スリランカ産ココナッツミルクパウダーを全量入れてください。スパイスカリー初心者の方でも、とってもおいしく召し上がれます。「辛口」同様、こちらも味付けのポイントは塩加減です。
売上は「新潟アピの会」を通じてスリランカの孤児院へ寄付され、子ども達の食費や教育費に充てられます。

スリランカ産スパイスのみを使用した本格カリー。
最もポピュラーな辛口カリーで、スパイスは原型を知ってもらうために粒状態にしています。これらは薬膳感覚で食べられますが、独特のくせがあるので、調理中に取り除いても構いません。「辛口」とはいえ、辛さは現地の半分くらい。もっと辛くしたいときは、同封のチリパウダーを全量入れてください。また、スリランカ産ココナッツミルクパウダーを入れずにトマト缶の量を増やすと、グッと大人のカリーに仕上がります。そして、味付けのポイントは塩加減です。
売上は「新潟アピの会」を通じてスリランカの孤児院へ寄付され、子ども達の食費や教育費に充てられます。